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【彩椒菠萝鸡丁】

做菜达人@暖调蓝0429
【彩椒菠萝鸡丁】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【彩椒菠萝鸡丁】”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【彩椒菠萝鸡丁】。
【彩椒菠萝鸡丁】

菜式简介
  今天这道“彩椒菠萝鸡丁”,是我相当喜欢的一道菜菜啦!
  这道菜里的鸡丁,可以选用鸡胸肉,也可以用鸡腿肉。我个人就比较喜欢用鸡腿肉,感觉吃起来口感更好!
  鲜嫩的鸡丁,酸甜的菠萝,清新的彩椒,构成了这么一道“颜值”颇高的小清新菜肴。
  虽然看上去清清爽爽,但它却实实在在是一道“米饭杀手”!
  炒的时候留些汁,然后一起拿来拌饭,那滋味,真是绝了!
  我觉得下次可以用它来做披萨上面的菜码,一定很棒!

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
菠萝150克(净重)
鸡腿肉200克
彩椒半个
一小段
一小片
辅助料
料酒5ML
生抽8ML
适量
生粉少许
特级初榨橄榄油少许

【彩椒菠萝鸡丁】的做法步骤

【彩椒菠萝鸡丁】做法技巧/窍门/补充说明:

1· 鸡腿去骨的过程,可以查看我以前的菜谱(奶油炖菜)。或者按照你自己喜欢的方法也可以;
2· 料酒生抽以及生粉都不要多,只要能让鸡肉表面没有水分即可。放些生粉和油,可以起到锁住水分的作用,让鸡肉更嫩;
3· 滑炒鸡丁时,一定要用凉油,快速炒变色,就可以加入配菜了;
4· 整个翻炒过程,一定要快,以免炒到菠萝出水,那口感就不好了;
5· 喜欢浓郁味道的,最后还可以勾薄芡。我喜欢比较清爽的口感,所以就省略了。

相关食材:菠萝鸡丁

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