菠萝咕噜肉

第一步：大里脊切厚片，然后用刀背均匀敲几下。

第五步：锅内烧热油至七成热，分次下入里脊肉炸至表面微微发焦控油捞出。

第二步：切成比大拇指指甲略大的小块，加入姜片、少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、一點植物油抓匀，腌制20分钟。

第十三步：成品图

第四步：将腌制好的里脊肉中的姜片捡出，倒入调好的面糊中，搅拌均匀。

第十二步：此菜要趁热食用更佳。

第三步：大碗内加入淀粉、面粉、一个鸡蛋、少许清水，用手动打蛋器搅打均匀，然后再加入1大勺植物油搅打均匀备用。红椒、青椒切小块，菠萝切小块清水浸泡一会（这个步骤忘记拍照）。

第七步：全部复炸好的里脊肉控油捞出备用。

第十步：加入适量白醋，挤入一些柠檬汁搅拌均匀，然后淋入水淀粉。

第六步：待第一遍全部炸好后，将油温再次烧热，下入里脊肉进行复炸。

第十一步：待水淀粉和番茄酱充分融合，并成粘稠状，下入炸好的里脊肉翻炒均匀沾上酱汁，最后下入红椒、青椒和菠萝翻炒几下即可。

第九步：加入半小碗清水、3大勺番茄酱，2大勺白糖，少许盐、少许生抽搅拌均匀，煮至略微粘稠。

第八步：将油盛出，留少许底油，下入红椒、青椒、菠萝大火翻炒几下然后盛出。