健康至上的私家酱牛肉
健康至上的私家酱牛肉是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“健康至上的私家酱牛肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的健康至上的私家酱牛肉。
菜式简介
私家的酱牛肉，香料自然不及卤品店的繁复，
更不曾有秘方传至的陈年老卤。
但是家家都会做的菜肴，
自然有家家做到好吃的秘诀。
我总会尽可能增加香料的种类，
其次就是必备的黄冰糖和黄豆酱。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 小牛腱肉500克
- 大葱适量
- 姜丝适量
- 辅助料
- 椒盐30克
- 青花椒30克
- 黄冰糖30克
- 生抽25克
- 老抽25克
- 黄豆酱30克
- 李锦记卤水汁适量
- 料酒适量
- 盐少许
- 辛香料适量
健康至上的私家酱牛肉的做法步骤
健康至上的私家酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉上选小牛腱肉，因为牛肉和牛筋的纹理交错，口感最佳。
2、腌制的过程是让肉质紧实，酱卤过程中不易煮烂。但腌制时间也不宜过长，以防过咸。
3、喜欢口感偏甜的还可以适当加入些甜面酱。
相关食材：牛肉