湖南湘西特产麻辣牛肉干
湖南湘西特产麻辣牛肉干是苗湘情分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“湖南湘西特产麻辣牛肉干”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的湖南湘西特产麻辣牛肉干。
菜式简介
我的家乡是湖南湘西的一个苗族自治县（著名景点凤凰的邻县，我也是一个苗族人啦），“中国长寿之乡”“中国冰糖橙之乡” 我们苗乡的食物很多很好吃的，另外咯，湖南人嘛，无辣不欢，我们的食物也以辣为主，（不要停留在<湘西剿匪记><血色湘西>等一些电视剧的观念上啦，其实我们的经济文化也和大家一样在发展）
整理了一下在我们当地很出名的特色食品--麻辣牛肉干的菜谱，为了让更多人了解我们苗家的食品，也为了宣传下小店，所以咯，就发这个步骤贴
牛肉是一个很好的东西，相信不用我说大家都知道吧，
我家乡这边对牛肉的处理方法和其他地方基本差不多，
但麻辣牛肉干绝对是一个特色做法，出门在外学习或工作，都会带上一些这道菜
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉干300克
- 辅助料
- 辣椒面50克
- 花椒粒20克
- 孜然20克
- 盐少量
- 鸡精少量
湖南湘西特产麻辣牛肉干的做法步骤
湖南湘西特产麻辣牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：
【注意事项】
1：第一步的时候，如果不能像TT这样的薄片，您也可以切成条状
2：提前准备好食材好调料，炒的时候不用到处找材料而影响锅里的牛肉干，因为一直是大火，一不小心就炒的太干了。
3：关于调料用量，不同地方有不同的口味，如果您也想做地道的苗乡小吃，可以完全按照我的方法步骤，即使您根本不吃辣椒，也可以放少量微辣的辣椒面， 因为炒制的香味里面，辣椒功不可没哦
4：放入调料的时候，一定要控制好火候，转中小火慢慢的入味
5：不要加酒以外的水或含水物质，（比如姜）这是能不能长久放的关键
6：如果当下可以吃，您也可以选择块起锅的时候放入芹菜（牛肉配芹菜，经典搭配吧）
7：您可以当零食，也可以当菜，但T T并比较推荐前者啦，因为这种牛肉干只会越嚼越香的呢！
菜谱标签：热菜
相关食材：牛肉