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红豆餐包&肉松餐包

菜谱编号：181-830

红豆餐包&肉松餐包是【杰ma】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆餐包&肉松餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

趁着还没上班！又来做餐包！

红豆餐包&肉松餐包主厨：杰ma

第六步：肉松和豆沙

第五步：滚圆醒15分钟（需加盖湿布）

第八步：烤箱下层放一碗热水再放入烤盘，关门再次发酵至两倍大！

第十步：烤制过程！为了避免上色太深，我在15分钟的时候加盖了锡纸

第三步：发酵完成后拍出气体

第一步：炼乳用150ml温水调开，与鸡蛋、高粉、盐、酵母混合揉至能拉出薄膜！这一过程有点长！（盐和酵母不要直接接触）

第四步：分成八份

第七步：包入馅料排入铺好油纸的烤盘（油纸使用过，看起来有点焦）

第九步：发酵完成后刷蛋液，再撒上黑白芝麻（为了区分肉松和豆沙）

第二步：面团收圆盖湿布发酵至两倍大（手指蘸面粉戳面团不回缩）

第十二步：出炉后即移至烤网晾至温热装保鲜袋保存

第十一步：时间到！出炉

菜谱标签：午餐儿童烘焙

相关食材：肉松红豆

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