蚝仔烙
蚝仔烙是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝仔烙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。“蚝仔烙最正宗的吃法必须要配鱼露，切上一点辣椒丝和葱花，吃时蘸一下调好的鱼露，那味道用广东话形容就一个字"正”！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 生蚝：300克 | 鸡蛋：2个 |
| 红薯粉：200克 | 葱：1根 |
| 香菜：1棵 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 鱼露：3汤匙 | 鸡粉：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
蚝仔烙的做法步骤
蚝仔烙做法技巧/窍门/补充说明：
调浆时不要加太多的水，红薯粉和清水比例1:1、5最好。