【闽南蚝仔煎】
【闽南蚝仔煎】是舞之灵分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【闽南蚝仔煎】”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【闽南蚝仔煎】。
菜式简介
这个牡蛎煎在台湾也叫蚵仔煎，小编现在就和大家分享这个好吃美味的做法吧。牡蛎被称作‘海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牡蛎500克
- 鸡蛋一粒
- 辅助料
- 青蒜适量
- 胡萝卜少许
- 红薯淀粉适量
- 盐少许
- 胡椒粉一小勺
【闽南蚝仔煎】的做法步骤
【闽南蚝仔煎】做法技巧/窍门/补充说明：
牡蛎水分比较多，所以要事先先炒出多余水分来。
尽量选择小火功能的，中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。
我用的是苏泊尔煎烤机，大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。