红烧肉
红烧肉是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
红红火火过大年之【红烧肉】
红红火火的红烧肉，新年怎么能少呢？一定要做一次。
其实我已经好久没有做这个菜了，曾经，这是我家的压桌菜，也曾经是我的拿手菜。当然，现在只是是拿手菜之一了。淡出我家餐桌的主要原因是女儿不能吃这个，吃了会不舒服。家庭饮食习惯的改变，常常可能原于某个成员，为了照顾孩子的饮食，红烧肉就这样悄悄的退出了呢，挺想的呢。
做这道菜的这一天，妞儿不在家，如果在家，那一定经不起诱惑的，嘿嘿！红红火火的新年，红红火火的红烧肉！
这是我自己的做法，习惯了的做法，有时候想改变一下都不容易呢，炒了糖又加了酱油，南北溶合了吧。
材料：五花肉 葱 姜
调料：盐 糖 醋 生抽 老抽 料酒 八角 香叶 花椒
做法：
1、
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 葱适量
- 姜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉块加料酒姜片葱段去腥，效果挺好。
2、习惯加一点点醋，解腻效果挺好呢，吃不到醋味儿的。
3、如果把握不好炒糖的度，直接加上也可以的。