软炸虾仁
软炸虾仁是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“软炸虾仁”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的软炸虾仁。
菜式简介
前几天跟朋友学到了软炸糊的调配，正好用上了，给妞儿炸个虾仁，很好吃呢。嘿嘿。
材料：青虾 鸡蛋 玉米淀粉 烹调油 葱姜
调料：盐 料酒 生抽 糖
做法：
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 青虾适量
- 鸡蛋适量
- 玉米淀粉适量
- 姜适量
- 烹调油适量
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
软炸虾仁的做法步骤
软炸虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、这是软炸糊的一种调配方法，蛋粉等量，拌好后加上烹调油拌均匀。
2、物料下锅时，需要分散下锅，避免粘在一起。
3、物料下锅定型后出锅，可以修掉尖尖的角，二次下锅炸至上色，出锅即可。
4、软炸食物，调味宜淡不宜咸，要配酱汁或者椒盐吃的。
5、软炸食物，挂糊前需要吸干多余的水份，避免脱浆。
养生食疗：补硒