姜汁莲藕
姜汁莲藕是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“姜汁莲藕”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜汁莲藕。
菜式简介
吉祥年菜好事莲莲之【姜汁莲藕】
开始做年菜，天天都想着要做这个菜要做那个菜，好象全都是肉肉，一个素的都没有上呢，好吧，接下来，会有素菜上来了。
姜汁莲藕，宴客菜上少不了的经典凉菜。吃过了大鱼大肉之后，爽口解腻，非它莫属！普通的小菜，一点儿也不华丽，就是那样的朴实无华，就是那样的不可或缺！
今天这个莲藕我用了苹果醋，味道更加的清爽。
材料：嫩莲藕两节
配料：姜 葱 蒜 蒜苗 红椒
调料：盐 糖 苹果醋 生抽 橄榄油
做法：
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕两段
- 红椒适量
- 葱适量
- 蒜苗适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 苹果醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 橄榄油适量
姜汁莲藕的做法步骤
姜汁莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮，水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分，如果没有冰水，在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整，最好比平常稍多些，以突显姜醋的风味。
答配菜谱：莲藕与姜汁的做法