喜虾迎福

做菜达人@2015蓝色梦想

喜虾迎福是2015蓝色梦想分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“喜虾迎福”制作过程分29个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的喜虾迎福。

菜式简介
　　喜虾迎福。糯米丸子有团圆美满之寓意，虾有节节高升之寓意，把整颗鲜嫩的虾仁包在鲜香入味的肉丸里面，再裹以晶莹透亮的糯米，既吉祥又讨喜。豆腐皮谐音(头富)皮或豆(福)皮有富贵，吉利之寓意，把肉馅装在豆腐(福)皮中，做成类似钱袋的形状，这样的福袋象征着好兆头。用糯米丸子，虾仁，福袋一起做道菜名是喜虾迎福的佳肴，既吉祥，又喜庆，是一道幸福美满的年菜。

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺蒸; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 瘦肉半斤; 明虾16只; 鱿鱼干1小条; 干香菇8朵; 糯米3两; 马蹄5只; 红萝卜1条; 上海青4两; 豆腐皮3张; 韭菜8条; 花椒15粒; 八角1颗; 姜1小块; 蒜5瓣; 鸡蛋1只

辅助料: 盐15克; 生抽适量; 鸡精5克; 花生油适量; 生粉适量; 胡椒粉少量

喜虾迎福的做法步骤

喜虾迎福做法技巧/窍门/补充说明：

1，做肉馅加点花椒水，和马蹄丁，味道和口感更好。2，韭菜烫熟系的时候才不容易断。3，做福袋用吃饭的碗就可以切个圆形。

菜谱标签：老人秋季食谱家常菜儿童晚餐酒席私房菜

相关食材：虾

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