菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了一些味增酱，常常拿来煮面吃，这次用来炒肉，味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：150克 | 胡萝卜：3/1段 |
| 洋葱：4/1块 | 尖椒：1个 |
| 卷心菜叶子：3片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味增酱：15克 | 酱油：1茶匙 |
| 白糖：2克 | 蒜：2瓣 |
| 姜：5克 | 料酒：1汤匙 |
| 白芝麻：少许 | -- |
第三步：胡萝卜、洋葱、尖椒切丝
第二步：包菜切丝，用清水泡一会备用
第一步：食材准备好
第九步：再放入猪肉翻炒一分钟左右（肉很薄，不用炒太久）
第七步：将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟（酱料很咸，不用腌太久）
第八步：锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
第十二步：出锅前撒一些白芝麻即可
第十步：放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
第五步：姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉
第四步：猪肉顺着条纹切薄片
第十一步：最后放入包菜丝，拌炒一下
第六步：将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
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