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家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)

做菜达人@大头宝妈妈
家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)是大头宝妈妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)。
家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鲅鱼1条
酱油1汤勺
八角1朵
大蒜2瓣
花生油适量
白醋适量
辅助料
黄豆酱1汤勺
花椒3粒
葱段2小段
蒜苗少许
料酒1汤勺
生姜适量

家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)的做法步骤

家炖鲅鱼(海鱼通用炖法)做法技巧/窍门/补充说明:

1、加入的清水以基本没过鱼段为宜。
2、鱼、黄豆酱和酱油都有咸味,所以我一般炖鱼不加盐,你也可以根据个人口感用盐。
3、白醋我一般选3%浓度的,炖鱼过程喷白醋可以去腥味。这一点很关键呀:)

菜谱标签:热菜
相关食材:鲅鱼海鱼

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