西兰花萝卜炖牛腩
西兰花萝卜炖牛腩是依然美食分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“西兰花萝卜炖牛腩”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西兰花萝卜炖牛腩。
菜式简介
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 干辣椒3个
- 白萝卜300克
- 西兰花200克
- 辅助料
- 肉桂1小块
- 生姜1小块
- 草果1个
- 白豆蔻5粒
- 山楂5克
- 辣椒油半勺
- 调和油适量
- 盐巴适量
- 味精适量
- 油适量
- 耗料酒适量
西兰花萝卜炖牛腩的做法步骤
西兰花萝卜炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:
微微的辣味可以提起这道菜的特色。萝卜可以中和这道菜温热。山楂一定要放山楂可是使牛腩更容易软烂哦。