青菜氽丸子
青菜氽丸子是鱼眼中的爱分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“青菜氽丸子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青菜氽丸子。
菜式简介
很幸运的在微博上得了一份乡村黑猪肉，收到后洗洗放在冰箱冻着，周末拿出来仔细瞧瞧：这块瘦中有肥的肉做肉馅多好哇，于是马上行动搬出料理机碎肉，家里还有小油菜，就是氽丸子了！
一般做肉馅的时候都不放淀粉的，这次做氽丸子汤也学了新的做法加了一大勺的玉米淀粉，使劲搅拌上劲，最后成型特别好，再加上是乡村黑猪肉，肉质本来就很好，煮好的肉丸一个个圆滑香嫩的，汤质也特别的鲜美，家人连汤带菜吃个精光，很有成就感呀！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺氽
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑猪肉300克
- 小油菜一把
- 辅助料
- 香葱一把
- 香菜两颗
- 姜一块
- 十三香少许
- 胡椒粉少许
- 生抽四勺
- 生粉一大勺
- 鸡蛋一个
青菜氽丸子的做法步骤
青菜氽丸子做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅加放生粉的量要把握好，太少会稀丸子不好成型煮的时候会散掉，太干口感不好；
肉馅要顺着一个方向搅拌起筋成品更软弹；
挤丸子下锅的时候不要开大火，全部下锅煮断生即可。
相关食材：青菜