虾仁涨蛋

做菜达人@万山红

虾仁涨蛋是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“虾仁涨蛋”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁涨蛋。

菜式简介
　　虾仁涨蛋也算是比较有名气的中式家常菜。虽然类似煎鸡蛋，但是却又和煎鸡蛋有很大的不同。鸡蛋经过烤箱烤制，蛋香味充分激发出来，而里面藏的虾仁则依然保持鲜嫩的口感，是老少皆宜，蛮不错的一道菜。因中式做法要用猪油涂抹盘子和成品表面，我稍微改良了一下，用黄油代替猪肉，即融入了一点奶香味，有减少了油腻的口感

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烤; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 鲜虾仁100克; 鸡蛋4个

辅助料: 面粉20克; 发酵粉1克; 盐3克; 黄油5克; 黄酒20克; 胡椒粉2克

虾仁涨蛋的做法步骤

虾仁涨蛋做法技巧/窍门/补充说明：

我怕把我的漂亮盘子烤坏，用了一个旧盘子。其实几乎所有的盘子都是可以进烤箱烤的，不必担心的

菜谱标签：热菜老人宴客菜晚餐春季食谱浙菜

相关食材：虾虾仁

相关菜谱：: 虾仁蛋炒饭的做法[图解]; 油焖大虾的做法[图解]; 干锅香辣虾的做法[图解]; ??刷脂刮油??裙带菜虾仁豆腐汤??鲜美补钙又营养的做法[图解]; 虾滑的做法[图解]; 超级鲜美的简单味道----【虾仁蒸蛋】的做法[图解]; 虾仁蒸蛋的做法[图解]; 虾皮烧冬瓜的做法[图解]; 想念家乡那美美的荷塘----鱼虾醉荷花的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 滑蛋虾仁的做法[图解]; 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法[图解]; 水晶虾饺的做法[图解]; 一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）的做法[图解]; 芦笋炒虾仁的做法[图解]; 【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜的做法[图解]