酸菜鱼
酸菜鱼是小鱼香喷喷分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼。
菜式简介
虽说我是广东人，可是我却很喜欢吃辣，尤其是酸菜鱼，我的最爱，下面就来看一看我做的酸菜鱼吧，由于之前没有在网上了解过，所以做的过程都没有拍下，今天刚刚注册了这个美食家，下一次，我一定补上，嘻嘻
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼适量
- 酸菜适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 泡椒适量
- 干辣椒适量
- 小红米椒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 蛋清适量
- 料酒适量
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好；
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑
相关食材：酸菜