酸菜扁尖煮牛蛙
酸菜扁尖煮牛蛙是御风九万里分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酸菜扁尖煮牛蛙”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜扁尖煮牛蛙。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛蛙三只（去皮肉后约一斤重）
- 扁尖笋300克
- 酸菜鱼全料一包
- 小泡椒十个
- 小木耳6朵
- 厚千张100克
- 辅助料
- 辣椒酱三调羹
- 浓汤宝一个
- 盐适量
- 料酒适量
酸菜扁尖煮牛蛙的做法步骤
酸菜扁尖煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜是比较辣的菜，酸菜鱼料中就有很多辣椒花椒之类的，我还加了泡椒以及辣椒酱。怕辣的可以选择没有辣椒的酸菜鱼料，或者菜场买酸菜自己切，泡椒也可以不加，但是辣椒酱一定要加。一是上色，二也是调味，没一点辣的话这道菜就不好吃了。
2、我照片中的扁尖笋厚千张都是比菜谱中的量多的，做来待客的时候要减少这两样的用量以突出牛蛙的分量。
3、牛蛙不要炸过老，表皮稍微黄了就可以了。
答配菜谱：酸菜与牛蛙的做法