生啫花蟹—捷赛私房菜
生啫花蟹—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“生啫花蟹—捷赛私房菜”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生啫花蟹—捷赛私房菜。
菜式简介
用生啫的方式来烹制花蟹，可以充分品尝到花蟹的鲜美哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花蟹2只（500克）
- 姜1块
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 葱1根
- 老酒15毫升
- 油20毫升
生啫花蟹—捷赛私房菜的做法步骤
生啫花蟹—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、为避免蟹壳内的精华流失，无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放；
2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多；
3、可用料酒替换老酒；
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内；
5、海蟹有咸味，不需放盐。
菜谱标签：热菜
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