麻婆豆腐
麻婆豆腐是辽南蟹分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
【麻婆豆腐】麻辣椒鲜香超级过瘾一定要多备些米饭
米妈并非专业厨师，家庭主妇，为了自己为了家人，爱估倒些吃的，仅此而已。所以从不言自己的做法有多正宗，大多都是家常吃法，甚至还常常把一些菜谱改良成适合自家吃的口味儿。毕竟，咱是为家庭服务的嘛！
关于豆腐，吃法也是多了又多的。麻婆豆腐是经典川菜，配料做工都是很讲究的，我怕我做不出正宗口味儿，一直没有用它冠名，嘿嘿，今天倒是要用一下了。正不正宗咱也不是拿去买的嘛，家人说好吃就是好吃了。嘿嘿！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐一块
- 香菜适量
- 葱适量
- 泡姜一块
- 牛肉100克
- 辅助料
- 淀粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 郫县豆瓣适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 红辣椒适量
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于用南豆腐或是北豆腐的问题，在我这里比较好解决，随意就好。
2、用淋水法代替焯水，效果很好，豆腐也不太容易碎掉。
3、辣椒粉花椒粉的品质一定程度上决定了这个菜的口味儿，建议选上好的。
相关食材：豆腐