黑芝麻戚风
黑芝麻戚风是tgcyy分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“黑芝麻戚风”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑芝麻戚风。
菜式简介
戚风是烘焙新手最头疼的，据说最少要失败7次才会成功。今天和大家分享的是一款相对成功率较高的戚风。秘诀在于添加了泡打粉，即使蛋清有一点点消泡，因为有了泡打粉的作用，烤好的戚风也不至于太塌陷，烘焙新手和不介意泡打粉的朋友可以试试。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低粉100克
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 白糖80克
- 玉米油50克
- 盐1克
- 白醋3滴
- 牛奶60克
- 泡打粉5ML
- 黑芝麻粉15克
黑芝麻戚风的做法步骤
黑芝麻戚风做法技巧/窍门/补充说明：
泡打粉要选择无铝泡打粉。
混合蛋清和蛋黄糊的时候一定要注意手法，要抄底翻拌，像炒菜一样。请勿画圈搅拌，否则即使有泡打粉也烤不出蓬松的蛋糕啦！