【椒盐芝麻饼】
【椒盐芝麻饼】是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【椒盐芝麻饼】”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【椒盐芝麻饼】。
菜式简介
（A为饼皮，B为芝麻椒盐馅，C为表面装饰）
这是一款融合了芝麻和椒盐的香气的中式点心，咸甜适中，香酥不腻。
做起来也很快手，2小时内就能出炉吃进嘴！强烈推荐！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉（A）250克
- 芝麻酱（B）60克
- 低筋面粉（B）5克
- 白芝麻（C）适量
- 辅助料
- 清水（A）135~142克
- 速发干酵母（A）3克
- 盐（A）2克
- 食用油（A）10~12克
- 椒盐（B）6克
- 细砂糖（B）7克
- 芝麻油（B）15克
- 清水（C）少许
【椒盐芝麻饼】的做法步骤
【椒盐芝麻饼】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 制作馅料时，还可以根据自己喜欢，加入辣椒粉等等；
2· 饼皮面团不需要长时间发酵，但是要注意在操作过程中，时刻做好保湿工作；
3· 理论上说，面皮擀的越薄，层数越多。但是实际操作时，面皮如果太薄，反而会影响最后的分层和发酵效果，所以做的时候不要太极端就行；
4· 制作饼胚时，将两端捏紧后，可以揪掉顶端的部分，这样做出来的酥饼不会有大块的白色面团；
5· 饼胚不要压的太薄，否则会影响最后的分层效果；
6· 动作慢的话，基本上操作完最后一个面团后，就可以从第一个面团开始进行下一步操作了哈；
7· 出炉要放在晾网或者其他能够散热的容器上，不要挤压在一起。这个饼放置到第三天时，饼皮可能会稍稍变软，再用烤箱回热一下，就又会酥脆啦！
答配菜谱：芝麻与椒盐的做法