烤牦牛肉干
烤牦牛肉干是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“烤牦牛肉干”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤牦牛肉干。
菜式简介
纯属偶然。
偶然看到这烤牛肉干的做法，当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干，而且，立即动手。反正，原本的计划早就处于徘徊不定，放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少，正适合少量尝试，万一砸了锅也损失不大。只不过，这么点肉在烤箱里显得太空旷，空气炸锅的容量就正好。2两肉，疏密有间，基本上铺满底。烤到最后，牛肉收缩到出乎意料，原本看起来正好合适的空间到头来竟然也显得空旷无比。。。
很干，很香。。。
鉴于100克肉所用佐料分量很少，不不便于计量，仍按500克肉量所需录入。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牦牛里脊肉500克
- 葱白1段
- 姜片3片
- 蒜3瓣
- 香叶2片
- 大料1个
- 桂皮1小段
- 花椒20粒
- 麻椒20粒
- 干红辣椒5个
- 小米辣椒2个
- 辅助料
- 盐1小勺
- 生抽2大勺
- 老抽2小勺
- 蚝油1小勺
- 黄酒2小勺
- 糖1大勺
- 蜂蜜1小勺
- 黑胡椒粉3克
- 辣椒粉1克
- 胡椒粉3克
- 孜然粉3克
- 辣椒油15毫升
- 香油10毫升
烤牦牛肉干的做法步骤
烤牦牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：
没有有空气炸锅也可以用烤箱烤制
烤制时间根据烤箱/炸锅实际情况及牛肉用量酌情调整。