过年记得回家---改良版回锅肉
过年记得回家---改良版回锅肉是香橙可米露分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“过年记得回家---改良版回锅肉”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的过年记得回家---改良版回锅肉。
菜式简介
***总理在大年三十还在四川地震重灾区映秀镇为民众做了一道菜——回锅肉。
回锅肉的寓意是家的味道，回家的感觉真好。过年就得回家过，团团圆圆，大吉大利。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 萝卜适量
- 灯椒适量
- 姜片适量
- 调味料
- 甜面酱1勺
- 豆瓣酱1勺
- 老干妈豆豉辣酱1勺
- 冰糖少许
- 料酒适量
- 老抽半勺
- 花椒粉1小勺
- 稻米油适量
过年记得回家---改良版回锅肉的做法步骤
过年记得回家---改良版回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉片选五花肉最好，有肥有瘦炒出来更香。
2·肉3次进锅2次回锅。
3·酱汁比较重要，酒代替水可以略多几勺，会更香更美味。
4·酱汁已经代替盐了，所以不需要再多加盐了。