麻花回锅肉
麻花回锅肉是英英菜谱分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“麻花回锅肉”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻花回锅肉。
菜式简介
麻花回锅肉色泽红亮，香鲜浓郁，肥而不腻，麻花酥香，是一道深受大家喜爱的私房菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉400克
- 麻花50克
- 辅助料
- 料酒10克
- 糖适量
- 酱油5克
- 花椒5粒
- 大料一个
- 郫县豆瓣适量
- 永川豆豉适量
- 红椒1根
- 葱适量
- 甜面酱适量
- 彩椒两个
- 蒜苗40克
- 姜适量
麻花回锅肉的做法步骤
麻花回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
选后腿二刀肉，效果更好。
郫县豆瓣、豆豉、面酱都含盐，不用放盐。
肉皮遇热油会爆，溅出热油，注意防护。