麻花回锅肉

第十五步：迅速倒入麻花，炒匀。

第二步：五花肉凉水入锅，加葱姜、料酒、花椒、红椒。烧开后煮25分钟。

第六步：郫县豆瓣用刀剁碎，备甜面酱、豆豉。

第十三步：倒入料酒，翻炒均匀。

第十四步：调入糖。

第十八步：装盘即成。

第九步：小火煸炒3分钟，肥肉出油。

第三步：煮好五花肉在原汤中泡10分钟。

第七步：蒜苗洗净切段，彩椒洗净切成菱形片。麻花掰成小节。

第十一步：倒入豆豉，温油煸至酥香吐油。

第十六步：倒入蒜苗。

第十步：将肉拨到一边，倒入郫县豆瓣。

第一步：备五花肉。

第十七步：下彩椒，颠翻炒匀。

第五步：五花肉切片。

第四步：煮好的五花肉。

第八步：坐锅入油，热后倒入肉片。

第十二步：放甜面酱。