油辣醉黄瓜
油辣醉黄瓜是芹意分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“油辣醉黄瓜”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油辣醉黄瓜。
菜式简介
冰箱里总会有一盒做好的酱黄瓜,吃饭的时候挑出几根,摆在饭桌的角落里,我甚至都不把它当做一道“正经菜”。往酱汁里加一小杯白酒,美其名曰“醉黄瓜”。什么品种的黄瓜都可以,甚至黄瓜拔秧前摘下的没长大的黄瓜纽子,菜贩们摊在地上, 一块钱一堆的;
什么样的切法都可以,切条、切片、切花刀……入味时间有长短,口感味道没区别;
做过一次后,酱汁还可以反复利用,酌情增加调味料就行。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄瓜5根(约550克)
- 食用油3大勺
- 生姜1块儿
- 香菜根5棵
- 花椒1小勺
- 白糖50克
- 辅助料
- 盐1小勺
- 大蒜1头
- 尖椒2个
- 干红辣椒5到8个
- 生抽200克
- 白酒2大勺