番茄炒蛋
番茄炒蛋是杜鹃花美食分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“番茄炒蛋”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄炒蛋。
菜式简介
番茄炒蛋是大众家常菜,也是一道我们百吃不厌的开胃菜,番茄炒蛋不单口感鲜美且营养价值十分丰富。我们怎样把这道家常菜做的比饭店更好吃呢?其实也是有小窍门的哦!只要我们能把大家都会的简单事情做到极致,就是不简单的,谁敢说只会炒番茄鸡蛋的媳妇不是好媳妇?
我一直以为这是道特别简单的家常菜,大家都会,最近一个好朋友说,你怎么把这道菜炒的比饭店里头的还好吃,我简单的告诉她做法,她说她做番茄炒蛋都是先把鸡蛋炒熟后直接加入番茄炒的。这道菜,鸡蛋炒的特别老,会有种很难闻禽类动物的臭味,鸡蛋口感发硬也不好吃。今天整理一下把制作要点发给大家!
首先给大家下这道菜的要点:
番茄要挑大小适中,手感沉重些的,同样大小的两个番茄,要手感重些的那个,因为重的番茄水分比较多。
鸡蛋要充分搅打开。
鸡蛋要炒得特别嫩。
下面我们来看看这道菜的具体做法吧!我做这道菜不加糖不放任何调料的,如果喜欢偏甜的口感,可以适当加些白糖。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 番茄3个
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量