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肉末茄子

做菜达人@遥远の呼唤
肉末茄子是遥远の呼唤分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“肉末茄子”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子。
肉末茄子

菜式简介
  众所周知,茄子吃油,烧茄子要舍得放油才会好吃。肉末茄子,不需要太多油,一样可以很美味。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
茄子2根
青辣椒1个
红辣椒半个
猪肉馅适量
大蒜1瓣
香葱适量
辅助料
适量
白糖1小勺
郫县豆瓣酱2小勺
玉米淀粉1小勺
生抽适量

肉末茄子的做法步骤

肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1、炒茄子用水淀粉勾芡,味道更好。
2、茄子先用微波炉叮熟,即可少油,又可以减少炒制时间。
3、豆瓣酱与生抽都有咸度,盐的量要控制好。

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