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鱼香豆腐丁

美食达人@尖角小荷
鱼香豆腐丁的做法
耗时/难易度
口味鱼香
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
豆腐1块
青椒5个
胡萝卜1块
辅助料
1勺
白糖2勺
2勺
生抽1勺
蚝油2勺
鸡精1勺
1棵
5个
1块
郫县豆瓣1勺

鱼香豆腐丁的做法步骤

  • 第一步:豆腐放入盐开水中浸泡二小时
  • 第二步:捞出切小丁
  • 第三步:倒入油锅炸一下定型
  • 第四步:捞出沥干油
  • 第五步:胡萝卜、青椒切丁
  • 第六步:胡萝卜焯一下水
  • 第七步:葱、姜、蒜剁碎
  • 第八步:放入各种调料调成鱼香味汁
  • 第九步:炒锅放油
  • 第十步:倒入鱼香味汁
  • 第十一步:加入郫县豆瓣熬浓郁
  • 第十二步:倒入豆腐丁、辣椒丁、胡萝卜丁
  • 第十三步:翻匀
  • 第十四步:水淀粉勾芡,淋上明油出锅
  • 第十五步:装盘
  • 第十六步:?
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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