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香芹虾丸

美食达人@青青草的小厨
香芹虾丸的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鲜虾适量
香芹适量
辅助料
姜末少许

香芹虾丸的做法步骤

第一步:买回来的鲜虾放入冰箱冷冻半小时,这样虾仁要好剥些。

香芹虾丸的做法步骤图(一)

第二步:挑出虾线,剥好虾仁,洗净,沥干水。

香芹虾丸的做法步骤图(二)

第三步:姜和小芹菜洗净切碎,虾肉先拍扁,再剁碎,喜欢颗粒状的就不要剁太蓉了。

香芹虾丸的做法步骤图(三)

第四步:虾泥加少许油,盐,适量蛋清,淀粉,搅上劲后加姜和香芹碎。

香芹虾丸的做法步骤图(四)

第五步:将虾泥做成一个个小丸子,水开后一粒粒下开水锅,小火煮熟,捞出。可以边做边煮,也可先做好再下锅。

香芹虾丸的做法步骤图(五)
相关食材:香芹

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