蘑菇炖羊肉
蘑菇炖羊肉是品味家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。“蘑菇炖羊肉”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蘑菇炖羊肉。
菜式简介
类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时廿分钟
- 难度未知
- 主材料
- 羊里脊1000克
- 鲜蘑200克
- 青蒜20克
- 草果5克
- 植物油50克
- 香菜20克
- 茴香5克
- 花椒3克
- 沙姜5克
- 姜10克
- 辅助料
- 大葱10克
- 盐8克
- 香油10克
- 料酒30克
蘑菇炖羊肉的做法步骤
蘑菇炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
制作提示:大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
营养分析:
1· 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2· 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
食疗作用:
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:羊肉与蘑菇的做法