【蜜汁味噌烤鸡腿】
【蜜汁味噌烤鸡腿】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【蜜汁味噌烤鸡腿】”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【蜜汁味噌烤鸡腿】。
菜式简介
烤箱真是居家必备的最忠实的好伙伴,不仅可以烤蛋糕面包,还可以让我们在免受油烟洗礼,高温炙烤的同时,做出一道道美味的菜肴哦~
今天这一道菜,又是可以偷懒的烤箱菜。
主料是大鸡腿,原本打算做“叉烧鸡腿”,拿叉烧酱的时候,瞥见了旁边的味噌酱,于是突发奇想的用了味噌酱来腌制。
这次的尝试真是一个大大的惊喜!如果用百分制计算,那么这个烤鸡腿从颜色到味道,在我这里,都可以打到95分!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 大鸡腿2个
- 老姜拇指大小一块
- 大葱一段
- 蒜4~5瓣
- 辅助料
- 盐5克
- 料酒5~8ML
- 酱油15ML
- 味噌酱20ML(我用的赤味噌)
- 蜂蜜一大勺(15ML)
- 现磨黑胡椒适量
【蜜汁味噌烤鸡腿】的做法步骤
【蜜汁味噌烤鸡腿】做法技巧/窍门/补充说明:
1· 鸡腿洗净后,吸干表面水分并且扎些小孔,可以更好的入味儿;
2· 腌制鸡腿时,也可以将全部调味料混合均匀后,再加入鸡腿中,按个人喜好来操作即可;
3· 鸡腿腌制的时间一定要充分,如果时间比较紧张,可以适量多放些盐;
4· 刷蜂蜜水的目的,一是可以提鲜,二是帮助上色;
5· 具体的烘烤时间要根据实际情况决定。烘烤结束时,可以用牙签在鸡腿肉最厚的地方扎一下,如果没有血水渗出,就表示熟了。