黑豆莲藕排骨汤
黑豆莲藕排骨汤是池上小米分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“黑豆莲藕排骨汤”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑豆莲藕排骨汤。
菜式简介
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,不论男女老少,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,加入一些黑豆同食,更加起到乌须黑发、补肾强筋、防老抗衰的效果。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨250克
- 莲藕150克
- 黑豆80克
- 辅助料
- 料酒15毫升
- 米醋少许
- 姜片适量
- 盐适量
黑豆莲藕排骨汤的做法步骤
黑豆莲藕排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失;
2、两个锅,一个给排骨焯水,一个先把黑豆放入煮,可节省时间;
3、黑豆可提前浸泡,可达到绵软的口感;
4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理,可令莲藕不发黑。