菜式简介 俗话说阴历九月母蟹最肥,十月公蟹最香,千万不能放弃这绝等美味。
1·用清水泡是要它吐着脏物。2·蟹有几部分不能食用,蟹肠,蟹胃,蟹心都在盖里,蟹肠是蟹黄与蟹肉处一根根黑色的;蟹胃是在蟹黄的三角包里;蟹心是六角形,在蟹腹中间黄最厚的地方,白色的。再一个就是蟹腮这里大家都知道是一条条软软的在蟹肉上面的。3·选蟹要看公母这个不用再具体说了,另外要看是否鲜活,摸下眼睛很灵活;蟹腹按起来不是软的;翻身后能自己翻过来;对着光线看不到光亮;蟹壳要青,蟹腹要白;新鲜蟹较重。
做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。
©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM