香辣大闸蟹
香辣大闸蟹是飘零星分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“香辣大闸蟹”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣大闸蟹。
菜式简介
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻。古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。这句诗形容这个大闸蟹的色香味再好不过了。打开满满的黄澄澄的蟹黄，肉质肥厚，鲜香味美。
除了清蒸的原汁原味，大闸蟹还可以辣炒，香辣味十足，绝对的米饭杀手哟。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹4只
- 辅助料
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 大蒜1头
- 生姜1块
- 香醋1勺
- 白糖1小勺
- 淀粉3勺
香辣大闸蟹的做法步骤
香辣大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·大闸蟹炒制前一定要用刷子刷洗干净，把蟹腮蟹心蟹胃都去掉。
2·蟹钳入锅前要用刀背敲碎，更加入味。
3·喜欢吃辣的可以放些辣椒进去。
相关食材：大闸蟹