客家酿豆腐
客家酿豆腐是々苗∴分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“客家酿豆腐”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家酿豆腐。
菜式简介
酿豆腐又叫客家酿豆腐,是客家菜的一种,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。先煎后煮,汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。
我用的是北豆腐~用嫩豆腐我怕笨手笨脚的把豆腐弄坏了。最后的汤汁多少按个人喜好掌握就行~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐1块
- 肉馅50克
- 干香菇4朵
- 辅助料
- 葱2根
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 水淀粉适量
- 红椒丁适量