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诱人的红曲甜酒酿

做菜达人@悠哈厨房
诱人的红曲甜酒酿是悠哈厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“诱人的红曲甜酒酿”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的诱人的红曲甜酒酿。
诱人的红曲甜酒酿

菜式简介
  甜酒酿特别爱吃,隔三差五就要做一次,
  偶然看到红麴米酒,
  一下子不能自拔,怎么地也得试试,
  我做的就简化了,直接用红曲粉
  颜色没有想象中的通红,
  这个颜色我也能接受

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数天
难度普通
主材料
糯米1·5斤
辅助料
酒曲一小袋
凉开水适量
红曲粉1/2勺

诱人的红曲甜酒酿的做法步骤

诱人的红曲甜酒酿做法技巧/窍门/补充说明:

整个过程中用到的工具、容器,都不能有油,而且一定要消毒(沸水烫就可以);连阴天或空气湿度较大的时候,酒酿容易长白毛,如果出现一层白毛,可以用勺子挖掉,酒酿可以继续发酵;如果长出了绿色的毛,只能扔掉,所以天气太热的时候就不敢做;冬天发酵的时候可放到暖气上,发酵的时间会比夏天长一点。

菜谱标签:家常菜甜品学生
相关食材:红曲

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