双色馒头第二磕:红曲双色馒头
双色馒头第二磕:红曲双色馒头是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“双色馒头第二磕:红曲双色馒头”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色馒头第二磕:红曲双色馒头。
菜式简介
第一次用红曲粉做馒头。没想到成品的颜色如此艳丽漂亮。对这一次的馒头还算满意,基本上没走形,发酵程度也比较适中。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉200克
- 干酵母2克
- 水100克
- 红曲粉1小勺
- 植物油6克
- 白砂糖12克
双色馒头第二磕:红曲双色馒头的做法步骤
双色馒头第二磕:红曲双色馒头做法技巧/窍门/补充说明:
三光面团即手光、盆光、面光;
大小面团的重量比例大约为5:3
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
相关食材:红曲