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蒜香排骨

菜谱编号：163-402

蒜香排骨是【Huddersfield】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜的性质感觉和奥尔良烤翅有些相似。之所以这么说，个人感觉，更适合把它置于零食和正儿八经的菜中间位置。我想，喜欢吃肉的小宝贝们应该喜欢的吧。

蒜香排骨主厨：Huddersfield

第二步：蒜剥好洗净，切成颗粒状。

第五步：锅烧热，加少许油。排骨放进去炒。待排骨有一些些粘锅的时候，加入洋葱以及青红椒粒，翻炒。

第六步：加入蒜粒，继续翻炒。

第三步：青椒红椒以及洋葱切成小块状。

第七步：碗里加入排骨汤一勺，老抽适量，盐，糖。搅拌之后倒入锅里。然后倒入一些辣椒面。搅拌均匀以后盖上锅盖，焖3分钟。待汁收干，这个过程中，排骨也在入味。

第四步：煮好的排骨捞出来。

第一步：肋排买回来洗净。放冷水中煮开，洗净。然后再放入冷水中，加入姜片，煮。煮开之后加一些料酒，滴一滴香醋。煮20分钟。肋排的长短自己决定。我是因为国内带过来的刀无法和肋排火拼。所以超市里买回来也没法加工。

第九步：装盘。

第八步：关火。尝一下味道。根据家人的口味调整一下。

蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明：

其实也可以用生抽来取代老抽加高汤的那一过程。

相关食材：排骨

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