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鱼块炖饼

菜谱编号:162-788
鱼块炖饼是【Huddersfield】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼块炖饼”。
鱼块炖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国内的朋友可以选择鲫鱼。野生鲫鱼更是鲜美。

鱼块炖饼主厨:Huddersfield

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条葱:适量
香菜:若干姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
高精面粉:酌情花椒:少许
八角:适量--

鱼块炖饼的做法步骤

  • 第五步:20分钟以后,加盐,胡椒,白糖调味。稍后将面片一片片慢慢放入。继续炖。
  • 第一步:自己清理鱼鳞。
  • 第二步:切成大块,用少许盐码上静止2小时候。和面。面稍微软和一些。多揉才会有劲道。准备葱姜蒜,八角花椒,辣椒。
  • 第三步:锅烧热,加少量油,把鱼块放进去煎。两面成形以后加葱姜蒜,八角花椒以及辣椒,稍微动几下,加入料酒,几滴香醋,以及老抽适量。然后加入开水,与鱼身齐平,开始炖。
  • 第四步:擀面片。擀成自己喜欢的形状。
  • 第六步:再炖20分钟差不多已经收汁了。按照口味调一下味道就可以出锅啦。
  • 鱼块炖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面片可以根据家人的数量来决定。最好一次能吃完。和面的时候要稍微软一些。和硬了以后口感不是太好。

    菜谱标签:热菜家常菜

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