茄汁菊花鱼块
茄汁菊花鱼块是美食煮张分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“茄汁菊花鱼块”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁菊花鱼块。
菜式简介
形似菊花，色泽红亮，最普通的原料也可以做好看的菜肴
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺溜
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼一条
- 辅助料
- 番茄沙司100克
- 白糖15克
- 白醋20克
- 盐2克
- 料酒10克
- 淀粉150克
- 葱1棵
- 生姜1小块
茄汁菊花鱼块的做法步骤
茄汁菊花鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼肉取肉时要保持完整，肉厚。鱼块改刀大小一致。
2、切花刀时刀距、深度相等，注意不要太深。
3、刀纹之间都要拍均匀干淀粉。
4、勾芡不要太稠，要让多余的芡汁自然流掉。
相关食材：菊花