特制红烧肉
特制红烧肉是东营小英子分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“特制红烧肉”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的特制红烧肉。
菜式简介
红烧肉按所在地域不同可以有多种做法,味道上甜口的、辣口的、麻口的等等但不论那种做法最后的成品都是以它殷红的色泽扑鼻的香气诱惑着我们的味蕾。在家做饭红烧肉不是经常做,一但遇到块上好的五花肉就能勾起做它的欲望。我做红烧肉没啥方子就是根据自己的喜好自己配料,每次做出来的味道都是超级的棒。这次做的时候就想这麽好吃的一道餐桌上的大菜,何不上来分享给大家,原来用料都是随手拈来没有细量,这次特意留意了一下大概就是以下用量,仅供大家参考。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉1000克
- 辅助料
- 老抽60克
- 冰糖50克
- 花椒适量
- 葱段适量
- 鲜姜片10片
- 老黄酒200克
- 鲜味酱油适量
- 盐适量
- 桂皮适量
- 大料适量
特制红烧肉的做法步骤
特制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:炒糖的时候一定是小火,看到泡起又快要落的时候就要把肉倒入翻炒了,要不糊了就发苦了。掌握好这点其他都不在话下了。