养生菜——苦瓜烧排骨
养生菜——苦瓜烧排骨是夜魇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“养生菜——苦瓜烧排骨”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的养生菜——苦瓜烧排骨。
菜式简介
好热好热，40度，这就是重庆的酷暑。
这么热的天气，做个苦瓜烧排骨。
这道菜是养生专家杨增良老先生的家常菜，他常做给他的家人吃。调料很简单，就是豆豉，盐，糖三样。
苦瓜清热燥湿，减肥美容，帮助清除体内垃圾。苦瓜和排骨在一起，苦瓜吸收了排骨的油脂和营养，二者可以互补。
苦瓜是“君子菜”，无论跟什么菜一起搭配都不会影响其他菜的味道。
需要提醒的是，做这道菜的时候苦瓜必须后放。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 排骨适量
- 苦瓜适量
- 辅助料
- 香辣豆豉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
养生菜——苦瓜烧排骨的做法步骤
养生菜——苦瓜烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
Ps :几个小窍门：
1、据专业厨师介绍，如果是熬汤，排骨焯水时就冷水入锅，如果是吃排骨，焯水时就要开水入锅。
2、如果觉得苦瓜太苦，可以加点盐腌渍一下挤去水份，也可以在把水烧开加点盐将苦瓜焯水。
3、加水时要加开水，否则排骨会发柴。
4、苦瓜最后放，可以保持苦瓜的色泽和口感。
明天又要上班了，而且，还要说很多话。囧。