脆瓜螺片
脆瓜螺片是温暖sunny分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“脆瓜螺片”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆瓜螺片。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 海螺2斤
- 黄瓜1根
- 辅助料
- 红辣椒一个
- 调味料
- 葱适量
- 花椒适量
- 盐适量
脆瓜螺片的做法步骤
脆瓜螺片做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒螺片时一定要大火快炒，我一般翻炒时间在10秒左右，炒的时间长了螺片会像皮筋一样嚼不动。
2·放入红椒圈是为了去些腥气，同时点缀一下菜品，不吃辣可以不放，加适量白胡椒粉去腥。
3·做海鲜菜我很少放过多的调料，基本不放味精鸡精之类，吃的是海鲜本身的鲜味，尤其鲜活的海鲜自身的味道就很鲜美了。榨油的花椒放几粒即可，太多了花椒味就盖过海螺的鲜味了