蒜香麻辣鸡翅
蒜香麻辣鸡翅是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蒜香麻辣鸡翅”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香麻辣鸡翅。
菜式简介
这个是“古铜色”的麻辣菜，除放辣辣粉Cayenne和花椒粉外，加了另外一种辣椒粉Paprika，使菜的颜色这台得深色，但不太辣的，好色而已。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅10块
- 辅助料
- 蒜头5瓣
- 调味料
- 腌料花椒粉1汤匙
- 腌料辣椒粉1/2汤匙（CAYENNE）
- 腌料红椒粉1茶匙（ PAPRIKA）
- 腌料胡椒粉1/2茶匙
- 腌料盐1茶匙
- 腌料生抽1汤匙
- 腌料细砂糖1/2茶匙
- 腌料白兰地1汤匙
- 刷液红椒粉1/2茶匙（PAPRIKA）
- 刷液辣椒粉1/2茶匙（CAYENNE）
蒜香麻辣鸡翅的做法步骤
蒜香麻辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
一、最好先把鸡翅烤熟再烤表面，第一次烤时用锡纸盖住以保持水分，肉就不会太柴了；
二、在烤盘里放蒸架把鸡翅与烤盘隔开，一来不让鸡翅粘住烤盘，二来可以让汁滴下去以保持鸡翅底面干爽；
三、使用表火（也就是上火 Broil 功能）最后不要太高温，很容易烤糊，使用表火时要密切注意烤箱里面的动静，不要离开烤箱太长时间。
相关食材：鸡翅