干锅香辣鸡翅
干锅香辣鸡翅是梅依旧分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干锅香辣鸡翅”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅香辣鸡翅。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 翅根4个
- 小干辣椒丝50克
- 辅助料
- 花椒30克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 面粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
干锅香辣鸡翅的做法步骤
干锅香辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
相关食材：鸡翅