补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅
补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅是kiki牛分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅中适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 八角少量
- 桂皮1块
- 干红辣椒2个
- 孜然粒适量
- 调味料
- 老抽少许
- 生抽适量
- 料酒适量
- 豉油鸡汁适量
- 盐适量
补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅的做法步骤
补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、鸡翅焯水，可以除去血污、消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间；
2、由于鸡翅在焯煮过程中已经熟了，所以后来的烧制时间不宜过长，否则易脱骨影响美观；
3、豉油鸡汁中含有白砂糖、酱油、盐、蚝油等调味料，老抽、生抽也咸，所以在选择放盐时一定要尝一下汤汁，酌量加入，以免过咸；
4、烧制的时候火候不宜过大，用中小火即可，这样更加易于入味。