红枣炖鸡汤-----此汤可补脾益气补血

菜式简介
　　红枣的作用：转
　　 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
　　 2·经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
　　 3·枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，
　　 4·对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
　　 5·枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
　　 6·枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
　　中老年人、青少年、女性尤宜食用；
　　脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。
　　食物相克：枣忌与海鲜同食。
　　枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
　　 红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
　　食材：
　　三黄鸡1只，红枣数个，葱末少许，盐。
　　方法：
　　1、三黄鸡1只去毛和内脏，
　　2、红枣数个，
　　3、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。
　　4、取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉，
　　5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。
　　6、中火煮1小时。
　　7、开盖装入碗中撒上葱末即成。