【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤
【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤。
菜式简介
鸭血粉丝汤是南京有名的特色小吃。
口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血250克
- 辅助料
- 粉丝适量
- 油豆腐50克
- 熟鸭肫适量
- 鸭肠适量
- 鸭边腿一个
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 大料3个
- 花椒15粒
- 桂皮一块
- 香叶2片
- 陈皮少许
- 料酒10克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精少许
- 香油适量
【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤的做法步骤
【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：
此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。
鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。
如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。
答配菜谱：鸭血与粉丝的做法