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红烧鲤鱼

做菜达人@彼岸花~开
红烧鲤鱼是彼岸花~开分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“红烧鲤鱼”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲤鱼。
红烧鲤鱼

菜式简介
  鲤鱼的蛋白质含量很高,也鲤鱼人体吸收。红烧鲤鱼是我从小就爱吃的一道菜,很家常,也很好吃。而且鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,对身体是非常有好处的。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
鲤鱼1条
青椒2个
红椒半个
1小块
2个
2根
香菜1根
干辣椒5个
辅助料
少量
料酒少量
少许
剁辣椒1大匙
花椒20颗
八角2个

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

鲤鱼一定要记得抽筋,不然会比较腥。在鱼鳃后切一刀就可看到白色的一根筋,再在鱼尾上一寸横切一刀,一手在腮处拉住白筋,一手用刀背从鱼尾往上拍打,白筋很快就可抽出。另一面的筋也是同样处理。

菜谱标签:私房菜
相关食材:鲤鱼

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